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紫薯豆乳(11/15)
准备食材:豆腐180克、紫薯100克、低筋面粉20克、鸡蛋2个(约110克)、白砂糖5克。 调味说明:这次我加了5克的白糖,吃起来有一点点甜,喜甜的宝宝可以再来点糖。
豆腐切块。
把豆腐、鸡蛋和白砂糖都放入搅拌杯中。
启动料理机,搅拌成细腻的糊糊。
把搅拌好的豆腐糊糊分成3份。
其中一份倒入20克的低筋面粉。
搅拌均匀,如果很浓稠,搅拌不动,可以倒入10克的清水。
紫薯切片,放入锅中蒸到熟透。
蒸完之后,我称了一下,差不多有120克,然后分成2份,一份是80克,一份40克。
两份紫薯和两份豆腐糊糊分别搅拌成糊糊。
两种不同颜色的紫薯糊糊就完成了。找一个合适的容器,铺上烘焙纸,先把深颜色的糊糊倒入容器中,铺平。
再把浅色的紫薯糊糊,倒入容器中铺平。
最后把黄色的糊糊倒入容器中。
放进烤箱,上小火190度,烤30分钟就可以了。
切成小块就开吃吧,口感非常的细腻,一点也不死面,吃起来有点像是慕斯的那种口感,没有牙的宝贝也能吃哦。