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啤酒子姜鸭(6/6)
食材准备
冷水入锅 焯水后 再冲一下
干锅,先把鸭子肥的部分放进去把鸭油压出来,然后子姜用鸭油煸一下取出备用
刚刚焯过水的鸭肉先下锅,不放油,先把鸭肉里面的水炒干,然后加少许油,加姜、八角、香叶、辣椒 开始翻炒
翻炒几分钟后加入啤酒和少许水,开盖煮十分钟; 然后再加入剩下的辣椒和子姜继续翻炒,基本啤酒再煮几分钟就差不多收汁了
出锅