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啤酒子姜鸭(5/6)
食材准备
冷水入锅 焯水后 再冲一下
干锅，先把鸭子肥的部分放进去把鸭油压出来，然后子姜用鸭油煸一下取出备用
刚刚焯过水的鸭肉先下锅，不放油，先把鸭肉里面的水炒干，然后加少许油，加姜、八角、香叶、辣椒 开始翻炒
翻炒几分钟后加入啤酒和少许水，开盖煮十分钟； 然后再加入剩下的辣椒和子姜继续翻炒，基本啤酒再煮几分钟就差不多收汁了
出锅