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柠檬酸辣鸡爪:7步完成,夏天必备,清爽开胃!(3/8)
1. 我们做的是带骨头的,先把鸡爪洗干净,放入冷水,加入料酒,姜片、八角、花椒、桂皮和香叶,中火煮开。
2. 中途会有浮沫,用勺子撇干净。
3. 煮熟以后,放入冷水里降温,有条件的可以加冰水。
4. 香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝,放在一个盆里。
5. 加入调味料:生抽老抽、蚝油、醋、盐糖,口味可以根据自身喜好调节,拌匀之后建议先尝一尝。
6. 把鸡爪切开,我切的是三段,这样更入味,腌制的时间也会省一点。
7. 抓匀了腌制一会就可以吃了,相当入味了~
8. 爽口凉拌菜get!