自制奶油奶酪超级方便(7/23)
酸奶
加入牛奶
开中小火,一直不停的搅拌,直至煮开
煮开后的样子
这个是家里刚好有寿司醋,倒一点进去,更好的分离,没有也没关系,柠檬汁或白醋都可以,一点点就好
继续再搅拌一会,然后关火放凉一会
这个时候可以去准备等下要过滤的东西,下面最好是这种好倒出来的,乳清也非常有营养,可以直接喝或冰一下再喝口感更好,或做其他东西时代替牛奶也可以,总之有用不要倒掉
纱布洗干净用凉开水再过一下拧干,折成两层铺好
这时过去看看,像豆花一样,好细好漂亮,分离的好漂亮
慢慢倒入,网要垫好哦,不然倒的时候怕会歪了,底下的碗口如果是刚刚好的就不会,我这个碗比网小了一点点
过滤了的乳清,好清澈哦
一会后,小心的把纱布折好,再用一个干净的碗放在上面压着,里面还可以倒一些凉开水,防止万一歪倒了是凉水没救,很生气
准备好等下要放的容器,里面垫一个大的食品袋,等要用的时候不会沾,很方便
小心的轻轻打开纱布,沾在纱布上的用汤匙抠下去别浪费了哈哈,咱的心血啊
很漂亮吧
带上手套小心的倒到容器里
把袋子包过来
用手轻轻压实,让它变成容器的形状
完成完美
看看漏网好干净
这是乳清,好漂亮啊
准备一个干净的瓶子,这是我前几天喝的饮料瓶,一般比较漂亮的我都会洗干净放干,用一次再扔掉哈哈,看看这就用上了吧
完美!剩下的直接喝了,这个放冰箱