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超好吃咸蛋黄肉松吐司(4/7)
把除黄油外的所有配料放入厨师机桶中,低速拌匀后转高速至出厚膜加入软化的黄油,继续打出手套膜即可。不需要特别薄的膜,只要撕开切口边缘光滑无锯齿即可。
面团取出揉圆松弛10分钟,擀成长方形,一半的位置抹上咸蛋黄酱,再抹一层沙拉酱。如果没有咸蛋黄酱就只抹沙拉酱,多一点。最后撒上肉松,多一点好吃。
把面对折,然后切成小条,注意底部不要切断。把小条卷一下。最后从没切断的位置整条卷起放入吐司盒中。
发酵至9分满
预热海氏C40烤箱170度40分钟。
中下层
上色满意后加盖锡纸。