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凉拌蒜苗(0/5)
蒜苗洗净,切断成10厘米左右的长度,放入沸水煮一分钟左右(不要煮太久,要清脆才好吃),捞出马上放入事先准备好的冷水或冰水,冷却。
称着蒜苗过凉水的时间,准备好凉拌汁。 大蒜用拉蒜器打碎,放入碗里,加入盐,辣椒粉,耗油。
适量食用油在锅里烧热浇在大蒜辣椒上,去掉些生蒜辣味,马上再倒入生抽和醋,搅拌均匀,凉拌汁准备完毕。
把过凉水的蒜苗用牙签挑成四瓣。
把凉拌汁倒入挑好的蒜苗丝,拌匀,每根都裹上汁,入盘,完美收工。 可以在就餐前提前一个小时做好放在冰箱冰镇一会,更加爽口。配粥,配米饭都很好。 凉拌汁可以按自己口味来,怎么喜欢怎么做,体验制作美食的过程,享受自己动手的成果,生活之美不过如此啦~