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【无水葱油鸡】保姆级教程教你简单好吃的做法(16/19)
准备好食材，洋葱切片，生姜切片，小葱切大段备用。鸡肉可切可不切，我买的是切块的就直接用切块的了，如果你买的是半只的也可以整个半只直接烹饪。
首先腌制鸡块，用适量的盐和白胡椒粉抓匀腌制半个小时。
蘑菇一切四备用
洋葱片平铺在铸铁锅底部
在平铺上足够量的小葱，准备的葱不要全部铺完，留几跟后面用。
平铺好鸡肉
将生姜铺在鸡肉上
在铺一些小葱段
淋上料酒
将铸铁锅放置在炉子上
开大火煮开
煮开后盖上锅盖转小火慢煮25分钟
生抽+蚝油+麻油拌匀备用
煮到25分钟后加入蘑菇，这个时候你会发现锅底已经有鸡汤了，尽量沿着锅边把蘑菇放下去。盖上锅盖继续煮十分钟。
煮好后取出上面一层姜葱不要。
淋上准备好的酱汁拌匀。
装盘后撒葱花和洋葱丝
食用油加热后淋上，激发小葱的香气。
葱油鸡就做好了，鸡肉鲜嫩，蘑菇吸满鸡汤鲜得眉毛都掉下来了。