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芋头腊肠焖饭(7/8)
提前准备所需食材,胚芽米中倒入清水,用手指轻轻搅拌洗去表面灰尘,再用清水浸泡1个小时以上,让米粒充分地吸收水分,这样蒸出来米饭才能粒粒饱满,同时也将香菇清洗干净,倒入清水泡发; 烹饪前,准备所需食材,将所有食材清洗干净,个别食材(芋头)带上一次性手套削去外皮,切成小块,而胡萝卜、洋葱、腊肠、香菇分别切碎备用;
准备烹饪,锅中倒入适量食用油,油热后倒入腊肠丁,中小火煸炒出油脂;
再倒入香菇丁,煸炒出香味;
紧接着,倒入萝卜丁、洋葱碎和芋头块,翻炒至断生,激发食材的味道;
然后调入2勺李锦记薄盐生抽、半勺老抽、1勺蚝油,翻炒入味;注意:如果日常口味偏重一点点,也可以调入适量食盐;
倒入泡好的胚芽米,翻拌均匀即可;
最后将炒好的食材都倒入电饭煲内胆中,再倒入泡香菇的水,开始煮饭程序;注意:水量跟日常煮饭的水量差不多,如果香菇水较少,也可以倒入适量清水;
煮好后,继续盖上锅盖用保温功能焖5~10分钟左右,让米饭中多余的水分蒸发干净,让蒸出来的米饭看起来粒粒分明,颗粒饱满,然后出锅后撒上适量葱花,看起来超级诱人。