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升级版|蓝莓山药(3/10)
清洗山药-去皮 小贴士✨ 注意千万不要买成脆山药,脆的是炒菜或者涮火锅用的。 要买铁棍山药,适合煮粥的。
把山药去皮后切片,这样更容易蒸透,也方便我们做成泥。
开火蒸盖上锅盖20分钟。
把蒸好的山药捣碎压成泥。 也可以放保鲜膜里包裹起来用擀面杖擀碎。 小贴士✨ 我个人摸索出了一个方法感觉特别好用,做出来的山药泥口感很绵密,就是把蒸好的山药用破壁机或者绞肉机去搅拌,比用擀面杖擀的更细腻,口感特别好!
强烈推荐大家用破壁机绞一下山药泥,口感真的很细腻,比用工具捣碎的细腻太多了! 当然也有缺点,就是机器不太好清理 大家根据需要选择吧
在山药泥里加入少量牛奶、糖搅拌均匀准备装盘。 小帖士✨ 装盘时可以用裱花袋,做出来会更美观。 也可以用勺子把山药泥垒成一个小山丘的形状,方便省事。
制作蓝莓酱汁。 放入两勺蓝莓酱,加一勺蜂蜜,加水搅拌均匀。如果家里有炼乳可以再放一点炼乳,口感会更醇厚。
蓝莓酱汁调制成这个程度就可以浇在山药泥上了。宝宝老人都直夸好吃
成品出炉咯,这样吃山药一点都不腻~
赶紧做起来吧,超级简单,做一遍就会啦