炸支竹就是平常吃腐竹经过油炸，就成了炸腐竹，制作很简单，在北方很少看到，南方比较常见，经常会用来打火锅或者像我一样。
香菇清洗干净，提前浸泡，浸泡香菇的水不要倒，可以在后面腌制的时候加入一些，让香味更加浓郁。
红枣去核和枸杞稍微浸泡，再清洗干净，浸泡后的红枣更容易清洗去表皮的灰尘。
加入减盐不减鲜，减盐25%，未加碘盐的“李锦记薄盐生抽”，为老妈烹饪健康菜肴不管是食材还是调味品都要选择健康好料。
再加入，红枣，枸杞，姜丝，炸腐竹拌匀，最后加入少许食用油锁住食材水分。再倒入蒸盘中，铺平。
放入蒸锅中，水开后转中火蒸12分钟左右，时间可以根据鸡肉的大小稍微调整哦！
每次做这道菜肴妈妈都吃得非常开心，看到妈妈吃得开心，作为女儿也更加开心。
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