绝味麻辣小龙虾的做法_菜谱

小龙虾要用刷子将背清洗干净，然后将虾尾中间那一片拧动轻轻拔出虾线，有很多教程说把头也减掉，不过我感觉这样虾黄可能就流出来了

大葱切断，大蒜四大瓣，姜片，花椒和麻椒量稍微多一些，火锅料适量，洋葱切好备用

少许油，油热后放入准备好的，花椒麻椒，火锅料，大蒜，葱段，将其炒香

料炒香后加入龙虾，继续大火煸炒一分钟

接着加入一瓶啤酒，然后再加适量水没过龙虾即可，接着盖盖大火闷煮

加入蚝油，生抽，白糖少许，十三香稍微多放点，另外要注意盐，本身火锅料和生抽已经是咸的，先尝一下汤汁的咸淡口，然后再决定是否放盐

然后大火收汁之前放入洋葱，继续煸炒少许

炒至断生后，盛盘出锅

撒上白芝麻，香菜点缀一下即可~