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芥末芒果虾球(2/6)
准备大虾，洗净，放冷冻室冻一会。
去头，剥虾仁留用。（剥的时候小心，别把手扎破了）
沥干水分，加盐，料酒，胡椒粉，蛋黄，搅拌均匀，腌制一会儿
准备一个干的盘子，倒入淀粉，把虾仁裹上淀粉，放入另外一个盘子备用。最好一个一个的裹。
锅内倒油，油温7成热的时候，放虾仁，中火炸至定型变色，熟了就行。捞出控油。
准备空碗，放入沙拉酱，芥末，比例根据自己口味决定，拌匀。放入虾仁拌匀。盛出装盘，切芒果粒，摆入盘中！开吃！！