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好吃到舔手指的爆香小龙虾(1/8)
备好食材，虾打理干净，去除虾头上的内脏和虾线，洗净备用。把小米辣切段，葱姜蒜切末，洋葱切块，备用。
锅里烧油，把控水后的小龙虾下锅炸到金黄后捞出备用。
重新起锅烧油，油热后放入花椒、葱姜蒜小米辣炒香，然后再放洋葱。
加入豆瓣酱和香辣调料。
把炸好的小龙虾下进去，加入料酒，生抽和蚝油。翻炒到洋葱出汁。
加入半罐啤酒，这个时候刚好没过我们的小龙虾，烧开后中小火焖煮15分钟左右。
中途可以根据口感加入一些自己喜欢的配菜，最后大火收汁到差不多汤汁浓稠了就出锅。
装盘，撒上葱花。