安装App
绿茶猫咪吐司(20/38)
高筋面粉
牛奶,鸡蛋
白糖
酵母
搅拌均匀
加入老面
这样就可以加黄油
黄油
面团温度
面团和成这样就可以了,进行第一次发酵,大约一个小时左右就发酵好了
一个小时后的面团进行切割
绿茶粉
加入水
搅拌一下
加入面团中
切割的方式把绿茶粉揉进入
再次切割揉面
进行二次发酵
盖上保鲜膜,大约发酵一个小时左右
用手指轻轻压一下,慢慢回弹,发的刚刚好,如果没有回弹说明发过头,压下去很快回弹,说明没发好,继续在发一下
擀卷
卷起松弛10分钟
排气
松弛10分钟
放入模具一定要压实了,不然烤出来会有空洞
再次擀卷整理成模具长度
放进去
用尺子量下
开着盖子发酵与模具平齐,这个时候就需要盖上盖子继续发酵,大约1个小时20分钟左右切记不能再打开,
用牙签插入1.5-2里米就可以烤制了
烤箱160度上下火烤35分钟,出炉振一下,脱模
上色刚刚好
放入烤架凉40分钟再切片
对半切开
切片
切片
装袋密封