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胡椒花螺(3/6)
准备一斤左右的花螺
用水洗干净，再用清水浸泡，必须放入适量的海盐，让花螺吐沙。
将花螺放入瓦锅开大火翻煮，同时放入白胡椒粉和很少量的水。
再放入古越龙山花雕酒和适量的海盐。
用勺子翻炒至水份逐步蒸发。
最后放入适量小红辣椒搅拌即可食用。最好佐以白葡萄酒至为美味！