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酸奶麻花(26/26)
盆中放入水、鸡蛋、酵母、糖和盐搅拌均匀。
加入中筋面粉。
搅拌成絮状。
加入玉米油。
和成光滑的面团，盖盖子醒面10分钟。
酸奶加入，糖和玉米淀粉。
小火不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状。凉凉后装保鲜袋备用。
面团醒好后取出，揉成条状，平均分成10份。
揉圆后表面抹油。
盖上醒面10分钟。
取一个面团擀成长方形。
翻面横放后底部按薄。
挤上酸奶馅。
然后卷起，两头捏紧。
都做好后盖保鲜膜醒面10分钟。
取一条搓长。
双手一起操作，左手向下右手向上一起搓几下，然后提起两头，使其自然扭成麻花状，用手稍做整理。
两个头系个节，避免发酵和油炸是散开。
然后整理成好。
放入水中，表面沾满水。
放入面包糠中，裹满面包糠。
都整理好后盖保鲜膜醒发。
有明显变大就差不多了，我常温醒发了30分钟。
锅中油烧至筷子放入后有气泡冒出。
放入麻花，改中火，期间用筷子翻转麻花。
油炸制金黄就熟了。