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酥掉渣酱香饼(2/18)
面粉中加入温水先用筷子搅成絮状，再和成团。
用保鲜膜盖起来静置半小时左右。
锅中放油加入花椒和葱段煸炒出香味。
面粉和花椒油1:2的比例，再加一点点盐混合均匀。
半个洋葱、三瓣大蒜、少许葱花、四分之一个青椒放入料理机打碎或者剁碎（可能会流泪）
打碎后的样子。
接下来就是最重要的酱汁的做法了： 黄豆酱两勺、 郫县豆瓣酱一勺（不吃辣可以省略） 蚝油一勺、 蕃茄酱一勺、 芝麻酱一勺、 生抽一勺、 五香粉一小勺、 糖一小勺、 白胡椒一小勺， 再加一点清水搅匀即可。
锅里剩下的花椒油加热放入打好的蒜末洋葱碎炒香。
放入调好的酱料翻炒。
要多炒一会才会激发出酱的香味。
面团分成四份揉成团，松弛十分钟后擀成薄饼。表面刷一层油酥。
从一边卷起来。
收口在底部压起来，压扁。
松弛一会儿擀成一张饼，锅中放油小火煎制。
直至两面金黄即可。
涂一层酱料撒葱花和芝麻。
切小块就可以啦。
无敌好吃