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家常可做的·蒜蓉小龙虾(3/5)
小龙虾处理干净沥水备用，蒜蓉拿三分之二泡水沥水备用。
锅里入油（我随便用的色拉油）烧七成热，入小龙虾炸至金黄捞出沥油。
锅里入菜籽油，加入猪油，烧制三成熟，入一半的蒜蓉炒香，入小龙虾翻炒。
一勺蚝油，一勺胡椒粉，五香粉少许，生抽少许（不用也行），一勺白糖，鸡汁一勺，盐味精各一勺（我加的鸡精没用味精）。啤酒500毫升，翻炒大火烧制10分钟入水芡粉收汁。
倒入剩下三分之一蒜蓉，锅中入明油，翻炒出锅。