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自制腌血蛤 凉拌血蛤(5/5)
刚买回来的血蛤用刷子一个个刷洗干净，多冲洗几遍
锅中烧开水，血蛤放入锅中静置10秒钟马上捞出。这个时候的血蛤壳微张很好剥开，再久肉质就老了，这是已经剥好的
准备配料，柠檬挤汁，葱蒜香菜小米辣切成小碎，花生粒用刀面压碎再切碎一点
准备一个碗，调料倒入，可以尝一下咸淡，味道要比正常口味稍重一点，淋到血蛤上才入味（没有鱼露的可以不放，用味极鲜代替）加三勺纯净水兑开。切好的配料全部放进去
用勺子均匀淋在血蛤上就可以了，味道鲜美