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地三鲜(3/8)
食材用量参考如图
把食材都切滚刀块如图，姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）
土豆下油锅炸熟捞起
茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油
炸好的茄子和土豆如图
锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生
炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可
色香味俱全的地三鲜上桌开吃了