豆干切一刀后用油煎一下，煎到表面起泡泡。
煎过的口感更筋道一些
顺便把鸡蛋放进来煎了下，这步可以忽略
把煎好的豆干，切好的藕，剥好皮的鸡蛋以及葱姜蒜一起放进砂锅。
准备好的肉切方块，也用油煎一下，表皮缩紧后不容易柴。
这时，主角要上场了~啤酒君！
我用的是崂山，因为便宜，这个随意
最后一步，把你家现存的所有调料找出来，花椒八角啦，桂皮香叶啦等等，每样放一点，喜欢辣也可以放几个干辣椒。
倒入老抽上色，咕嘟咕嘟啤酒满上，开火！
炖20分钟左右，再焖几个小时，咸甜鲜香的卤味就出锅啦，满满一小锅，两顿就见底了，最出彩的是鸡蛋，一次吃俩还觉得不过瘾
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