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香菇毛豆烧凤爪(4/10)
买来的炸凤爪改刀切一下，更加容易入味。
几朵干香菇提前泡发一下，清洗干净切成小块。
两个辣椒切斜圈。
几个泡椒切碎。
两瓣大蒜切碎。
毛豆清洗干净备用。
锅中烧油，加入蒜末，泡椒，辣椒，香菇一起翻炒出香气。
加入毛豆一起翻炒均匀至变色。
加入切好的凤爪，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许食盐和白糖，适量清水炖煮一下。
等汤汁收的差不多时即可。