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怪味鱼(1/5)
黑鱼切成鱼条,用小葱,姜片,蒜末,料酒,白胡椒,盐,抓匀腌制一小时
锅内将油烧的冒青烟,油一定要热一些再放入腌好的鱼条,炸制中不要搏动鱼,不然会碎,一直中火将鱼炸至焦黄,定型再捞出备用
锅内少油,放入干辣椒和花椒炒出香味
放入香葱段,放入炸好的鱼条,少许盐,鸡精,一茶匙白糖,一茶匙老干妈,一把白熟芝麻,翻炒均匀出锅
美味的怪味鱼完成!