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生滚节瓜咸蛋瘦肉汤(2/4)
节瓜刮去绿皮、瘦肉切片，起锅爆炒一下节瓜，加入开水。开始滚汤。
咸蛋黄单独捞出，先放入汤中煮熟，，瘦肉加盐+油+酱油腌制一会，加入汤中滚熟，最后把咸蛋清倒入汤中稍微滚一下。
成品
夏日解暑