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豆豉鲮鱼炒凉瓜(4/5)
凉瓜洗净去核切片（怕苦可以用盐抓匀之后再冲洗干净，可以去苦味）；豆豉鲮鱼撕成小块，还有豆豉，蒜头，备用。
热油锅，放豆豉和鲮鱼，蒜头，爆香
放入凉瓜片，快速翻炒均匀，放少量盐放白糖适量
凉瓜片变软，确定去生之后，放点鸡精，再翻炒均匀，装盘
一道超越茶餐厅的“豆豉鲮鱼炒凉瓜”就做好啦。也是夏天家常菜，还下火，好过喝凉茶啦。