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韭菜豆腐大虾饺子(10/11)
准备食材：新鲜的韭菜，豆腐，大虾。
新鲜韭菜去根、择叶后用清水洗净。
韭菜切成碎段，加少许盐抓匀后放置5分钟，然后用双手挤出水分。
豆腐切成小的方块。
大虾去虾线后，放入烧开水的锅中煮5分钟，然后捞出去皮，仅保留虾肉。
用刀将虾肉剁成虾泥。
将韭菜、豆腐、虾泥混在一起，倒入2勺六月鲜特级酱油，加入少许盐，搅拌均匀。
和好的面擀成饺子皮。
将拌好的馅料裹进饺子皮中，封口。
锅加水烧开，下饺子。水煮沸腾后可添加2-3次冷水，煮熟饺子。
小米辣切薄片，倒入六月鲜特级酱油，混合在一起做蘸料，配饺子开吃。