菜市场买了3斤小龙虾，个头超级大，买小龙虾就是要选大个的，这样吃着才过瘾哦。
小龙虾去头、去虾线，剪掉脚，刷洗干净。封面视频里面有小龙虾去头、去虾线的方法。
锅中放油，油热下小龙虾翻炒（这样操作之后的小龙虾虾肉会更Q弹入味），翻炒至小龙虾全部泛红捞出，如上图变红的小龙虾。
准备好火锅底料（小龙虾料也是可以的）、花椒、蒜、葱、香菜和洋葱。
锅中油热下拍过的蒜瓣、火锅底料、花椒和香叶，炒香下刚刚炒过的小龙虾。
啤酒焖干后起锅前加半勺糖调味、下切碎的半个洋葱、葱段的香菜混匀，起锅之后撒上葱段和香菜就好啦
开吃啦，大大的身躯里只有小小的肉，剥好的虾在蘸上汤汁一起吃更有味儿哦。
