面粉加入适量水搅拌成面糊状，盖盖子醒10分钟。 然后面糊里加少量盐、十三香、耗油拌匀后倒入不粘锅（先不要点火）让面糊均匀的铺在不粘锅里，中小火。 然后打一个鸡蛋，刷上烤肉酱（甜面酱可代替）淋点食用油；

待饼鼓起后 反面刷酱

撒上黑芝麻，个人口味可加葱花、香菜

加上薄脆就可以出摊了