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迷你汉堡包(10/22)
提前一晚将波兰种材料全部混合好，封上保鲜膜常温发酵1小时后，放入冰箱冷藏12小时
将高筋，糖，盐，奶粉，酵母，波兰种，牛奶全部混合一齐
如图
混合成后丢冰箱冷藏半小时
取出面团进行揉面，需要视频可私聊我
加入黄油继续揉出膜即可
放入发酵盒发至插手指不会回缩
取出面团进行排气
擀长排气
称下面团重量
分成7分，大约36g一份
揉圆进去松弛
擀长排气卷起松弛
揉圆
粘上'芝麻
放入马芬杯模具中
37度发酵
记得提前预热，170度烤15分钟
出炉取出冷却
切开
放入自己喜欢的配料，插上小竹签
成品