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好吃肥而不腻，入口即化的家常把子肉(9/10)
准备好所需要的食材并清洗干净
五花肉切成稍厚一点的片，姜切片，葱切段备用
五花肉片冷水下锅，加1大勺料酒，煮出血末再煮2分钟，捞出冲干净浮末，控干
五花肉片放入碗中，加1大勺料酒，1大勺蚝油
1.5大勺生抽酱油，0.5大勺老抽酱油，1.5大勺甜面酱，抓匀腌制20分钟入味
热锅凉油，下入冰糖小火炒到枣红色，放入腌制好的五花肉片翻炒到上色
加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片，葱段，腌肉剩余的酱料，翻炒均匀
倒入开水没过肉片，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右
放入1小勺食盐，翻炒一下，大火收汁即可，出锅后撒适量葱花装饰即可
成品图01