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芝 麻 牛 皮 糖(1/14)
所需材料 麦芽糖 130g 舒可曼优质细砂糖 80g 舒可曼玉米色拉油 40g 水 200g 舒可曼糯米粉 70g
奶锅中加入白砂糖
加入麦芽糖和水，开火加热煮沸后，继续煮到浓稠
糯米粉倒入糖浆里
边倒边快速搅拌
直到糯米粉完全均匀，没有干粉状态
不停搅拌，炒到浓稠，能抱团的时候
油要慢慢地加进去，倒一些炒到吸收之后，再倒入一些再继续炒，只有加了油，牛皮糖才不会那么容易变硬
炒制好的一个状态
在烤盘上铺上一层熟白芝麻，将糖糊倒入铺平
在上面撒一层白芝麻，轻轻按压平整，放入冰箱冷藏定型
放凉后切块食用
切成自己喜欢的大小
想要吃更Q一点，请熬煮稠一点，这个需要一点时间，耐心很重要哦，Q弹不粘牙，芝麻香浓，越嚼越香