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回锅肉（正宗川菜）(2/9)
五花肉冷水下锅，水开后煮五分钟左右
肉切薄片
姜蒜切片
洋葱青红椒切块
热锅下肉片，撒上花椒粒，中小火煎至岀油两面金黄
关小火，放入豆瓣酱、豆豉、白糖翻炒均匀出香味
放入姜蒜片继续翻炒出香
加入洋葱、青红椒中大火炒至断生
岀锅装盘就可以啦