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腊味茭白啫啫煲(3/7)
茭白去壳后整根冷水入锅，水沸后再等 5 分钟，捞出切滚刀块。
香肠上锅蒸20分钟斜切厚片。
调酱料：柱侯酱15g、白糖8g、生粉5g、广东米酒 10ml、盐少许，搅拌均匀。
砂锅烧至八成热，倒入花生油，整瓣大蒜与姜片下锅煸香，倒茭白和香肠。
拿几根长筷子，不停翻动防止糊锅。
当炒至茭白与腊味有焦边时，加啫啫酱，继续搅20 秒。关火盖上锅盖。
出锅啦！！！