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心形碱水面包(9/16)
把面团揉成可以拉出较厚的薄膜
每个分成40g的小面团，盖上保鲜膜冷藏松弛20分钟
把松弛好的面团擀成长
两边对折
再对折捏紧
用手戳成中间高旁边细的长条，大概25cm左右
如图拧麻花一样，再把剩下的两边一起捏紧接头
整形好的面团，就是心形的，不需要盖保鲜膜直接冷藏20分钟，再冷冻10分钟
准备好浸泡的碱水，把冷冻好的面团放进去浸泡30秒左右
擦干水分，用刀片割两道
烤箱预热：上火220，下火170，烤制20分钟左右，最后注意观察上色情况
成品图
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