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凉拌兔丁的豆豉酱(11/15)
一小半的姜，两瓣蒜
宰成小颗粒
豆豉一小坨，大概兵乓球大小
先把豆豉宰细
挖一勺半的香辣酱或者豆瓣酱
把三样混的一起宰细
宰完后
锅里放油
油温三四成下宰细的豆豉，小火慢炒
翻炒两三分钟，炒出香味后，加一小碟的开水
继续小火再炒两三分钟
放一小勺白糖调味
看到汤汁开始收干，看不到水分就可以铲起来
这样就差不多了
放在保鲜盒里，放在冰箱冷藏室冷藏一夜再拿来用，味道更好哦！