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金针菇豆腐皮(6/11)
这是大连特产棒棰岛蒜蓉辣酱，是这道菜的灵魂。
金针菇去根洗净。
锦州豆腐皮切丝泡水。
蒜切成蒜末。
开水焯金针菇、豆腐皮捞出备用。
锅烧热下蒜末、生抽爆香加水。
加入蒜蓉辣酱、蚝油大火烧开。
下焯过水的豆腐皮、金针菇炖一会大约3分钟，可以适当的加一点水。
大火勾人淀粉。
撒上蒜末淋上热油激出香味。
用筷子把蒜末拌匀再撒上孜然粉味道更佳。