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荠菜煮鸡蛋(8/10)
老远就看到了荠菜花 二月兰不好意思,我先忽略你
一薅一大把
根部刷干净,花瓶装水,用盐水泡一晚 2021.4.29 早上计划煮鸡蛋
早上起来 荠菜再清洗几次,花轻点,别掉了 把鸡蛋也刷干净备用
洗呀洗
锅里放半锅水,把荠菜放下面,鸡蛋放在荠菜上,煮开
盖上盖子
用筷子把荠菜包住鸡蛋继续煮 总计煮了8分钟, 最后把荠菜捞出来,嫩的部分剪下来放榨汁机内,加入荠菜水打成汁。
煮好了
2021.4.29 早餐 荠菜鸡蛋、桂花红糖汤圆、 作为农村的孩子啊,荠菜小时候,真的对不起,我不认识。尽管我认了很久,但太难认了。但凡它花一开,老远,我就认识它。为什么呢?源于在湖南老家耒阳,每年农历3月3日,早上要摘一大把煮鸡蛋吃,就着荠菜水一块喝。其中荠菜性凉,味甘,入脾、肝经,有清热利水的功效,适合上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿的人群食用。喝荠菜煮鸡蛋的水还有平肝止血的功效,因为荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。