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韭菜鸡蛋饼(4/11)
准备面粉适量，根据自己家人数定
我家4个人吃，加了3个鸡蛋，韭菜切碎，盐和鸡精
加入清水适量，搅拌均匀
用筷子就可以，均匀搅拌，防止有干粉
不要太稠，搅拌能挂住就行
平底锅刷油，油热后加入一勺半面糊
如图，用铲子往旁边摊匀，摊薄
一边摊一边加热，基本摊好了，下面也定型了，我用的是电饼档，基本不用管的，如果用煤气平底锅的话要注意火候，全程小火
一面煎好后翻面，煎另一面，煎成有一点点上色，有点焦脆的感觉
好两面各煎一分钟左右就可以出锅了，装盘即可
装盘，香香的，软软的