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干锅墨鱼仔配大虾(6/11)
墨鱼仔处理好并洗干净
水烧开,墨鱼仔焯水,冲凉沥干
大虾洗好去壳,加1勺料酒,腌制一会儿 (主要是我不想之后吃的时候再剥壳。。。)
半个洋葱切丝,1根葱切末,1小块姜拍碎切末,半个尖椒切小段,蒜切末 还有准备1小把花椒粒,差不多10几粒
1/3颗卷心菜洗净沥干,手撕成片
锅烧热,加1勺油,放入洋葱丝、葱末、姜末、蒜末、尖椒段和花椒, 小火炒出香味
然后放入1小勺味噌和1勺老干妈, 这两个可以换成豆瓣酱(但我没有。。。), 小火炒出红油
放入墨鱼仔和大虾,大火快速翻炒几下
然后放入卷心菜和油豆腐等配菜,大火翻炒2分钟左右
期间可以加适量的孜然粒 配菜可以换成其他喜欢的蔬菜(土豆、藕、青椒等)
出锅装盘~ 墨鱼仔配大虾太好吃啦!