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#豆果10周年生日快乐#巧克力应季水果蛋糕(0/21)
头天，先将巧克力裸蛋糕做好，准备好材料。
我是全蛋隔水打发，做海绵蛋糕，中高速打发。
要有点耐心，慢慢地分三次加入细砂糖，随着打发时间，蛋液也在慢慢发生变化。
打发到这样发白的状态，蛋糊滴落到盆里不会很快消失下沉，就说明打发好了。
另外用一个干净的容器，将植物油和牛奶充分搅拌乳化。
将过筛的低筋面粉和可可粉加入蛋糊中，采用翻拌手法翻拌均匀。
将少许的巧克力蛋糊与牛奶和油混合均匀后，再将混合后的液体反倒入大部分的巧克力蛋糊中，翻拌均匀即可。与此同时，烤箱预热170度。
转移到八寸模具中，轻轻震几下气泡，烤箱170度上下火烤20-30分钟。
准备一些巧克力碎之后布置蛋糕时用，先冷藏在冰箱里。
在烤蛋糕时，做巧克力淡奶油，先将巧克力和牛奶隔水加热融化。
搅拌均匀。
从冰箱取出的冰淡奶油加糖打发。
打发后加入巧克力液，均匀低速打成淡巧克力奶霜，放入冰箱冷藏。
蛋糕烤好，冷却后脱模。同样方法，又烤了一个，冷藏保存。
第二天，分割裸蛋糕。开始装饰蛋糕。
分好层的蛋糕胚。
准备好做内馅层次的香蕉片。
开始装饰蛋糕，一层蛋糕，香蕉片，一层巧克力奶霜，这里一个人又装饰又拍照，后面的照片没有空再拍。
最后抹好面后，用裱花嘴挤出自己想要的装饰风格，然后撒了些提前准备的巧克力碎，又用应季的草莓装饰一下，更鲜节日感。
晚上插上蜡烛，过生日啦。
给寿星切一块，生日快乐