安装App
红烧鸡爪(15/15)
准备好食材
鸡爪洗净斩成两截，剪去指甲部位。
鸡爪冷水下锅，放入料酒，烧开煮沸5分钟，
去掉血水浮末，加料酒有去腥的作用。鸡爪捞出。
另起锅，倒入少许植物油。放入冰糖小火融化，炒出焦糖色。
接着放入葱姜，再把鸡爪也放入锅中，
翻炒几下后把八角，香叶，干辣椒一起放入锅内。
加一勺（15克左右）的生抽
加一勺（15克左右）蚝油，有提鲜的作用，
加一勺（15克左右）老抽，起到上色的作用
翻炒均匀。
加适量的清水，大火烧开，改小火慢炖40分钟。
中间翻锅几次，最后收汁即可。
装盘上桌，香嫩的红烧鸡爪就可以开吃啦。
鸡爪富含胶原蛋白，骨头有嚼头，做一盘这样的红烧鸡爪，全家都爱吃。