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超下饭简单易做的咖喱青占鱼(14/20)
青占鱼处理干净后切块状
再来去腥腌制
撒上味好美生姜粉和盐巴,两面涂抹均匀静置半小时入味
期间来准备洋葱切丝,大蒜切末
腌制时间差不多到了后,倒适量油,开火
油加热时,在腌制好的青占鱼上两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉
油温7成热后放入青占鱼块(判断标准为一放入,四周即冒泡泡)
一面金黄后翻面
两面金黄后即可出锅备用(油炸目的只是表面定型而已,不是要炸鱼吃)
炒锅内的油倒出后,不用再加油,直接放入青占鱼块,翻炒几下后,放入大蒜末和洋葱丝翻炒至出香味
加入生抽一勺
老抽2克
料酒1铲
再加大半碗水
再加2小匙味好美咖喱粉(1ml的小匙哦,所以大概是加了2克)
开火煮开,煮开后盖盖子中小火焖煮20分钟左右
收汁到剩1/3水时,即可出锅享用
全照
咖喱青占鱼真的好好吃啊,连我儿子都吃了好多
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