小洋葱5/6个 胡萝卜用2根 土豆2个大的或者3个小的
鸡腿去骨 从根部吧筋皮断开 然后把鸡腿剪开 把骨肉分离 把鸡腿一翻
过程中 哪里连着筋就剪开 然后我就是大力出奇迹 没有技巧的那种 就骨肉分离了
老规矩 先遛一次锅 然后再热锅凉油 就不粘锅了 下入鸡腿肉 大火
下锅后迅速翻炒至断生 盛出备用 汤汁倒掉（血水杂质）
洋葱碎炸至微微焦黄时下入胡萝卜丁 翻炒均匀 中小火
胡萝卜断生并且锅中的油至橙色时 下入土豆 翻炒均匀 至断生 中火或者中小火
用每家每户不同的祖传手艺 翻炒均匀 使味道迅速融合 中大火
然后把火改小一些 把咖喱块 完全 完全 融化开 这一步要有一点耐心 不然这一锅就会废掉 咖喱很粘 容易粘底
咖喱完全融解开后 这一锅会有一种被勾芡的感觉 很粘稠 没关系 加开水 搅匀 完全没过食材即可
颜色浅的话用老抽来调整 1.5汤匙 基本颜色就会很合适了
时间到 开盖的一瞬间 好香 转中大火收浓汤汁 要不停的搅拌 避免糊底
收到这种程度即可 浓稠即可 不要收到有粘的感觉 关火
米饭盛到碗中 然后扣过来放入盘子中的一侧 然后把咖喱从侧面淋入 即可上桌开吃
拍个照片 上桌开吃 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
