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炒米糖 值得待客,味道惊艳(
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准备材料 舒可曼棉花糖 150g 炒米 140g 熟黑芝麻 20g 盐 0.5g 全脂奶粉 100g 黄油 45g
提前炒好黑芝麻,或者买现成熟黑芝麻,炒米的话,你可以买市售的,也可以自己炒,大米或者糯米都可以,市售的是油炸的米,会香一点。自己炒的米比较硬。 把炒米和芝麻放入烤盘中,放入烤箱中保温,上下火温度100度。
准备一个不粘的平底锅,放入黄油和盐,小火加热成液态。
一次性加入棉花糖,边加热边搅拌至棉花糖的颗粒软化
,变成可以拉丝状态,再加入奶粉拌匀。
奶粉拌匀后立刻关火,然后加入炒米和黑芝麻,用刮刀拌匀。
出锅后垫上硅油纸
用擀面杖整形成自己喜欢的厚度。
整形好后,室温放凉,即可切块。密封保存,即刻分享。