和面：面粉里加盐，小苏打，食用油调匀，酵母和白糖30℃左右水温下化开，用酵母水和面团，面团揉光滑后盖盖子发面。如果室内温度低，可以水浴发面，温度不要太高以免把面烫熟。

发好的面团取出排气，多揉一会面皮光滑气孔均匀，做出来的面食更好吃。

揉好的面分剂子，包包子，锅里放油，包子头朝下紧实放到平底锅里小煎3分钟，倒入面粉水，面皮上淋一点油，盖盖子蒸15分钟，没有水汽的时候开锅放葱花和黑芝麻，就可以出锅了。