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香气扑鼻的杏仁粉小蛋糕(13/18)
黄油隔热水融化
蛋黄蛋清分离开
分离的蛋黄
蛋白打发分三次加入40克糖
打发到蛋白提起成直角状态
杏仁粉放入蛋黄中
打发均匀到发白状态
蛋黄糊中筛入面粉
搅拌均匀再分次少量加入黄油
将三分之一蛋白放入蛋黄糊中快速翻拌均匀
翻拌好的面糊
把剩下蛋白倒入进去，快速翻拌
翻拌好的面糊
装入裱花袋挤入纸杯中
烤箱预热160度20分钟
颜色特别好看
香味扑鼻而来
开吃吧