酥皮：
黄油软化，加入糖粉搅打顺滑。加入低筋粉拌匀。
将面糊平均分成2份。分别加入草莓粉、抹茶粉拌匀揉成面团。
泡芙壳：
黄油、牛奶、糖放入奶锅中加热至黄油融化沸腾。筛入低筋粉搅拌至无干粉。
将面糊盛出放入盆中降至手温。鸡蛋打散分次少量加入到面糊中。
提起硅胶刮刀，面糊呈倒三角状态即可。用保鲜膜贴面冷藏1小时。
取出面糊，装入裱花袋。在铺有油布的烤盘上挤出圆形面糊。取出酥皮，盖在面糊上。
上火 190度烘烤25分钟后转上下火 180度烘烤10分钟。
草莓香缇奶油酱：
白巧克力，草莓粉和淡奶油A放入碗中隔热水融化拌匀。
盆中加入马斯卡彭奶酪，草莓巧克力糊搅打顺滑。
加入淡奶油B打发成奶油酱。
抹茶香缇奶油酱：
操作方法同上。
组合：
将奶油酱装入裱花袋，挤入到泡芙中。
换裱花嘴，在泡芙顶部挤上打发的淡奶油，装饰水果。
