安装App
韩式美食 椒盐酥香明太鱼(3/8)
明太鱼洗净用厨房纸擦干表面的水分
切掉鱼头,鱼头可以留着与豆腐做汤
鱼头、豆腐、娃娃菜煲的汤,非常鲜美
今天的椒盐酥香明太鱼只用鱼身哟
鱼身切断,加葱姜蒜、味好美白胡椒粉、料酒、盐进行腌制,大概30分钟,充分入味
调炸粉:面粉和淀粉的比例为1:1
鸡蛋搅匀备用
明太鱼段沾鸡蛋液然后裹上调好的炸粉,将干粉抖掉,油温三成热时放入锅内油炸,炸制表面上色后捞出,升高油温,放入鱼段复炸,炸制金黄色捞出,再次升高油温,放入鱼段,炸8-10秒,捞出控油,撒上适量的椒盐,即可装盘