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家庭版酸菜鱼（巴沙鱼片）+++各种配菜(10/11)
一大包巴沙鱼片（3磅）解冻后，切段 不要切太小，不然怕找不到。。
加一个蛋清
加2勺淀粉、少许盐、适量胡椒粉
加1勺料酒
抓匀/拌匀，腌制一会儿
趁机准备下配菜 半颗娃娃菜洗净后切段，适量腐竹泡开后切段，1/3颗白萝卜去皮切薄片
热锅热油 油比较多，差不多是8-10勺
加入酸菜、生姜片、野山椒和辣椒 大火翻炒出香味
加适量开水，大概是1.5-2升 用的巴沙鱼片比较多，所以量比较大，可以做很大一锅
加上准备好的配菜，加盖中火炖15分钟
最后转大火，放入巴沙鱼片，煮2-3分钟左右 （可以看到鱼片变白） 完成后的酸菜鱼+配菜，好下饭啊啊！！！